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广式的爽滑肠粉,自己在家也能制作,方便又简单

发布时间:2020-11-11 点击数:

广式早茶,肠粉必点。肠粉是我们广州饮茶时候必点的,它代表着我们广州饮食文化的特色,也是我们的特产,有着很长的一段历史文化,一直流传至今,广州人都爱吃,百吃不厌,口味品种也是越来越多,可谓是老少皆宜啊。那今天就来教大家如何在家里也能做出滑溜溜的肠粉,为家人做上一顿美味的早餐吧。

【菜名】自制广式肠粉

【材料】生米粉100g(也有专门的肠粉专用粉)、鸡蛋、火腿、生菜叶(适量,可根据喜好换其他)、清水(250ml)

【配菜】葱花适量、大蒜(3-4颗)、蚝油、老抽、生抽、凉白开、食用油

【做法】

1首先用一个干净的盆子,加入肠粉专用粉,再加入2.5倍的水充分搅拌均匀成糊状。

2把鸡蛋敲碎,放入碗中,搅拌均匀,生菜(或其他)洗干净准备好。

3火腿肠切成小丁状,葱段切葱花,蒜剁成蒜末,然后全部放在碗中,等下要用。